1、小米粥能存放1~2天。
2、小米粥中含有大量的碳水化合物、蛋白质、糖类、水分等，若保存不当，很可能会滋生大量细菌，从而发生变质情况。
3、一般来说，没有受到污染的小米粥，在合理保存的情况下，可以放1~2天，但具体能放多久，还应该根据实际情况而定，如气温较高的天气，最多存放一天左右。
小米粥保质期一般是2天。
现在是冬季，在常温下自家熬的小米粥保存2天，不存在任何问题的，可以食用。但是一次熬小米粥不宜过多，应该是随做随吃。
小米营养丰富，含有维生素、蛋白质脂肪和碳水化合物、铁、钾、钙等多种营养物质。所以小米粥具有健脾养胃、和中补虚、益气养血的功效。
