准备食材：五花肉200克、胡萝卜50克、千张100克、卤料包1包、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、小葱1根、卤汁1碗、油适量。
做法：
1、五花肉洗净剁末。
2、胡萝卜洗净切末。
3、姜切末，蒜切末，小葱切葱花。
4、碗中倒入五花肉、胡萝卜末，姜末，蒜末，小葱、盐抓匀备用，用千张卷起来。
5、锅中倒油，油热加入卷好的肉卷，煎至微黄。
6、然后放入卤料包和卤汁，加适量清水，淋入老抽，小火卤20分钟，取出装盘。
7、最后撒上葱花即可。
南方卤菜的做法大全
做法步骤：
第一，先把想要卤制的食材洗干净，肉类要先在锅里面煮一煮，把血去的差不多再放到锅里备用。
第二，锅重新加上水，没过食材就可以。加入盐，鸡粉，生抽，老抽，料酒，姜片，葱段，大蒜，辣椒，再加上一个秘制卤肉包就可以。
第三，大火烧开，再用文火卤制五分钟左右，具体多少时间要根据制作的食材来进行改变。
第四，如果想要更好吃，做完之后再把食材放在卤汤里泡一个小时以后再捞出来。
