配方
高筋粉 200g、盐 4g
低筋面粉 50g、牛奶 145g
酵母 5g、鸡蛋 20g
砂糖 20g、水 120g
无盐黄油 20g、蛋液 少许
香橙果酱 30g、砂糖 少许
制作过程
01/将干性材料和湿性材料倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入无盐黄油搅拌至面团光滑有弹性，加入香橙果酱搅拌均匀。
02/取出面团，放在室温（26℃），发酵45分钟左右。
03/将面团分割成每个80克左右，松弛20分钟。
04/将面团搓成长条。
05/将两个长条面团交叉成十字形。
06/将两条面团朝两头交叉。
07/编好后将两个接口交叉，放入烤盘。
08/将烤盘放入醒发箱，以温度（30℃）、湿度（80%），发酵40分钟。
09/取出面团，在表面刷上蛋液，洒上砂糖。
10/将烤盘放入烤箱，以上下火200℃，烘烤15分钟左右，出炉。
