银耳具有健脾开胃、滋阴通便的功效。现在银耳种植面积越来越大，但由于银耳的生长对环境有一定的要求，银耳的种植不是随便的。因此，今天给大家介绍的是银耳生长的环境要求。我们来看看。
温度，温度对银耳的生长至关重要。银耳种植时应注意保温。银耳菌丝体和子实体的生长对温度有不同的要求。菌丝体温度应控制在22～26℃左右℃. 如果温度超过20-28℃， 严重影响菌丝生长，降低产量。子实体温度应控制在20-25度左右，最低不低于16度，最高不超过26度，否则会导致分化不良。
湿度，湿度是保证银耳存活的关键。适宜的湿度对银耳的生长能力非常重要。菌丝的形成和子实体的分化也与湿度密切相关。如果湿度过高或过低，会导致银耳菌丝生长薄而无力，子实体分化受阻，并交叉成簇。因此，应根据银耳的生长情况调节湿度，以保证适宜的湿度。
照明，银耳的生长也受到光照的影响。种植银耳时，注意不要让阳光直射银耳。否则，菌丝体和子实体的生长也会受到影响。因此，种植时要注意遮光，并提供适量的散射光。光照强度会影响银耳的色泽，光照不足会延缓子实体的生长，合理的散射光能显著提高银耳的品质。
空气，银耳对空气的需求量也比较高。银耳菌丝生长过程中，需氧量随菌丝生长而增加。特别是在子实体生长过程中，由于呼吸作用的增加，子实体的需氧量会大大增加。因此，培养银耳时应注意保持良好的透气性。如果通风不好，会降低菌丝生长速度，影响产量。
酸碱度，种植银耳时，pH值不容忽视。银耳适宜在酸性环境中生长，生长范围为5.3-7。银耳生长的最适pH值为5.5左右。适宜的pH值可以提高银耳的生长能力。如果是碱性的，产量和质量都会受到严重影响，因此必须引起重视。
对于粗心大意和缺乏耐心的人来说，很不好养，但对于细心，又有耐心的人来说，又觉得没什么难的。
自己养殖银耳其实跟盆栽蘑菇有很多相似之处，首先就是温度的保证上。查证之后发现，银耳属于中温性真菌，也就是说，菌包种的菌丝在 16-30℃内能好好生长，温度过高或者过低，很容易造成长出来的银耳瘦小纤弱。冬季有暖气的温暖室内比较适合用来养殖。昼夜温差较大的春秋季节不建议去养殖哦，否则达不到生长温度，不仅养不出来好的银耳，说不定还会影响自己在家种植盆栽的积极性。
除了温度，适合的湿度对银耳的生长也有很关键的作用。这要求养殖者在银耳还没有出芽之前就尤其注意湿度。出芽之前，可以用喷洒过清水的塑料薄膜覆盖在菌根上，不过注意将薄膜用牙签戳几个小洞，方便空气与氧气正常流通出芽之后，每天至少用喷壶喷洒一次水雾，保证菌包湿润。在较为干燥的北方，要时常观察湿润度决定喷洒水雾的次数。
和盆栽蘑菇有一个很大的不同，就是蘑菇几乎不需要将菌包放置于有阳光的地方，而银耳需要一部分光照。不过，银耳对光照的条件却比较苛刻，也不能有直射光，直射光容易抑制银耳菌丝的萌发与生长。散射光的照射却是适合生长的。在散射光的刺激作用下，养出来的银耳不仅白嫩，而且品质也好。不过也不适合长时间在散射光下生长。
