海玉石头饼有反式脂肪吗

没有。

石头饼是山西、陕西地区的传统烙制食品。

石头饼利用石头散热慢、受热均匀的特点，将面饼放于指甲盖儿大小的石子中焙烤制熟，所以石头饼上那些坑坑洼洼就是石子的烙印。

石头饼尽管外形独特，表面都是坑坑洼洼的，是一种不怎么好看的食物，但味道绝对是超棒的酥、脆、咸、香，正是石头饼特有的风味。它既不焦糊又能熟透，表面看起来有点微焦，咬起来又是薄脆酥香。