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牛骨髓面是什么

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牛骨髓面是什么

骨髓面其实就是用猪或者牛骨头骨髓来做的面,把猪骨或者牛骨的骨髓替出来以后,活上面粉,加上鸡蛋用压面机压出的面条,里面含有骨髓和鸡蛋的营养,这样的面用来炒面或者是拌面都有一股骨髓的香味儿,还有一种骨髓面则是把骨髓全部烧好以后作为交头放在面条的上面

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