怎么做红烧茄子最好吃

材料

茄子3条（去皮切条），红尖椒1个（切碎），蒜头3粒（切碎），葱1根（切段），盐，鸡粉，生抽，老抽

做法

1、锅热油滚，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。

2、加入茄子条一起炒

3、炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。

4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。

5、试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀即可。