油性香精用浸提法能溶于水：应用有机溶剂可以把香精油浸提出来，最好用沸点低的油醚，所得的香精油品质较好，用酒精较为方便。
其方法是：先将原料破碎，花瓣则不需破碎。然后用有机溶剂在密封容器内浸渍，此工序应在较低温度条件下进行，以免浸出的香精油挥发，浸渍的时间一般3～12小时。
然后放出浸提液，同时轻轻压出原料中的浸液，这些浸液可再浸新的原料，如此反复可进行3次，最后得到较浓的带有原料色素的酒精浸提液，过滤后可以作为带酒精的香精油保存。
如果需要浓缩的香精油，可将带酒精的浸提液进一步用蒸馏装置以较低的温度将有机溶剂回收，回收的有机溶剂还能提取植物中的蜡质和其他成分。
