一瓜辣椒切成条，加盐腌制腌制12小时，把腌制出的水分倒掉。
二，根据个人口味放葱和姜，切忌蒜一定要切成片。
三，放入适量的酱油，加白糖醋，小火熬制。我开两次就可以了，放凉备用。
四油烧六成热，加入桂皮，香叶，八角，花椒，辣椒，葱小火炸油炸出香味。
五把黄瓜，葱姜，辣椒装在瓶里，倒入熬制好的，放两袋酱油和炸的油。放入一滴白酒封盖。
黄瓜咸菜的酱油汁怎么熬
黄瓜咸菜的酱油汁水怎么熬制
用酱油腌制黄瓜，腌制好的黄瓜吃起来非常的脆嫩好吃的，熬制的酱汁是这样的，先把酱油用锅烧开，锅里加入花椒粒，大料，料酒，白糖，陈醋，大蒜，用锅烧开熬上5左右，倒出后放凉，黄瓜一定提前用盐腌一下，要腌制十个小时左右后把水压出，放入容器内加入熬好的酱油料汁，封好容器一个月后就可以食用了，腌制的咸菜一定要一个月后再吃。
黄瓜咸菜的酱油汁怎么熬
黄瓜咸菜的酱汁做法：酱油，陈醋，白糖，盐，生抽，中火熬制。喜欢啥口的，自己调整投放比例。放凉后倒入腌好的黄瓜条上，加点蒜片小米辣即可。
