鸳鸯锅还是可以直接炒菜的，只是不能干炒，干炒温度太高就容易烧掉。
鸳鸯锅可以同一道美食烹饪出两种味道，甚至可以同时享用。比如水果沙拉和蔬菜沙拉，用鸳鸯锅分开，就是超大份量的两份儿，两者兼得。一半放上爽口的冰粉，搭配新鲜的水果和芋圆珍珠，再加上椰奶，另一半放上煮好的西米，倒上调好的港式奶茶，接着铺一层奶盖，使视觉和味蕾得到极大的满足。甚至一边煮酱料一边煮面，然后把煮好的酱料浇到面上，保持面的口感和味道足够的清爽。
鸳鸯锅可以炒菜，要看炒什么，炒土豆丝就不行，土豆丝需要高温爆炒，炒带酱汁的菜就应该可以。只要别炒带淀粉的菜。比如可做辣子炒肉、家常豆腐等等。还有一个必须注意的是，炒菜时要把温度烧至最高，等菜炒得差不多了再降温至需要的温度。
鸳鸯锅不能去炒菜。
鸳鸯锅是火锅的一种锅具，它可以同时满足两种口味，是为了吃火锅而专门准备的锅具，锅底都比较薄，不适合作为炒菜的锅具使用，炒菜需要使用专业的炒菜锅具，才能使炒的菜色香味俱全，所以，鸳鸯锅是不适合作为炒菜锅使用的。
