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花生油其实主要的营养指标是油酸,油酸存在于动植物体内,也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,对人体的好处有很多。油酸的含量多少就是衡量花生油品质的重要标志。比如鲁花高油酸花生油的油酸含量能够达到75%—85%。供你参考哦!
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