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主要有甜荞和苦荞两个品种。用甜荞制作的荞麦方便面面一般可以用开水冲泡吃,因为甜荞制作的荞麦面熟性较高,开水冲泡可以泡熟,可以补充身体所需要的营养成分,而且不会影响身体健康苦荞制作的荞麦方便面一般不可以用开水冲泡吃,因为苦荞制作的荞麦面熟性较低,开水不易泡熟。容易影响消化功能。
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