炸虾仁怎么炸得像饭店那么蓬松

主料:虾仁适量

配料:鸡蛋适量、玉米淀粉适量、面包糠适量。

辅料:料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。

制作:虾仁洗净去虾线。放入盆里，加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。