4号肉是什么

     4号肉就是猪的后腿肉，是猪后蹄上面部分的肉，也有人把它叫后坐肉，适合腌制。

   瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次而肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。

    同时，猪肉整体外观要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

1#肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。2＃肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。3＃肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。4＃肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。