因为猪肥肉大部分是脂肪
包饺子一般都是要包馅儿的，荤的跟素的一起包，可以猪肉白菜馅儿的，也可以是芹菜猪肉馅，如果单单是用猪肥肉包馅，那么你放到水里煮，饺子的馅儿就会直接煮没，因为猪肥肉大部分是脂肪，脂肪一组就会化成油，所以就等于没有馅儿在里面了
所以猪肉白包饺子是行不通的，要换别的来包
猪白肉包的饺子为什么一煮就吃不掉了呢这是因为猪白肉就是猪肉的脂肪，它一经加热就容易化成油，融入在饺子馅里面。如果想嚼到猪白肉的口感，需要做到以下两点:
1、猪肉多下的时候，肥瘦要分开，肥的那一部分单独放在碗里。
2、哪里的白肉用化后的淀粉均匀裹住，在放入馅儿中搅拌均匀，这样就可以吃到饺子里的猪白肉了。
