东京菜怎么腌制

原料：东京菜 (2颗)，蒜 (3头)，盐 200g。

方法/步骤：

1、首先我们需要准备好所有的食材，再将东京菜清洗干净，洗净以后在太阳底下暴晒。

2、然后一直晒到东京菜基本没什么水分，大概需要3、5天，干燥少雨的冬天最合适晒冬京菜了。

3、随后将晒干的东京菜切碎，加入粗盐，盐和东京菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个三五天。

4、最后将蒜切碎，放进去，搅匀后装瓶，装瓶时要压严实，防止空气进入变质，装瓶后包上保鲜膜，拧紧瓶盖放在干燥阴凉处至少1个月就可以了。