材料:霉豆渣5块,蒜苗适量,生姜末适量,蒜末,剁辣埋伏兄椒适量,花椒粉,酱油(生抽),葱花适量,鸡粉适量。
口味:蒜香味工艺:拌大蒜拌豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)800克
调料:盐5克,大蒜(白皮)5克,白酒15克,花生油20克。
1.豆腐用清水漂净,放在干净白布中吸去水分,切成片蒜剥去蒜衣切成片。
2.锅置火上,放入花生油烧热,把豆腐片煎至两面微黄,放入蒜片、盐、酒,加水20毫升,用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。
大蒜拌豆腐的特色:
味鲜质软,制作简便。
材料:霉豆渣5块,蒜苗适量,生姜末适量,蒜末,剁辣埋伏兄椒适量,花椒粉,酱油(生抽),葱花适量,鸡粉适量。
口味:蒜香味工艺:拌大蒜拌豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)800克
调料:盐5克,大蒜(白皮)5克,白酒15克,花生油20克。
1.豆腐用清水漂净,放在干净白布中吸去水分,切成片蒜剥去蒜衣切成片。
2.锅置火上,放入花生油烧热,把豆腐片煎至两面微黄,放入蒜片、盐、酒,加水20毫升,用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。
大蒜拌豆腐的特色:
味鲜质软,制作简便。