面包都是发面。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品
面包是发而且面包、馒头都是用发酵的面团做的。烘烤面包的时候，由于受到强热，面包表层的淀粉变成了一种胶装的糊精，把细小的淀粉颗粒胶结成一层黄色的硬皮。
而蒸馒头是通过水蒸气散发的热量是馒头面熟，这种热量不会很高，而且很均匀，因此馒头不会形成硬皮。
面包都是发面的。
面包是我们生活中非常受欢迎的一种美食，最开始的时候面包并不是中国本土的食物，而是从西方传播进来的美食。因为面包的便利性，不论凉着吃还是热着吃都可以，所以很快受到了年轻人的喜爱。现在面包在我国的市场已经站稳了脚跟，不仅面包店有售卖面包，自己在家里也会制作面包。那么，面包是怎么发面的跟馒头发面的原理是一样的，将适量的酵母粉，面粉和清水搅拌均匀之后，再加入鸡蛋和油，揉成面团，放在温暖的地方，发酵到两倍大。在涂抹上蛋液，放入烤箱或者是电饭煲中再次发酵到两倍大就可以了。
