蒜薹的根能吃吗

能吃。蒜薹，是大蒜为开花结籽长出的芯，刚抽出的蒜薹打掉脆嫩可口，生熟能吃，是上好的蔬菜之一。

打掉蒜薹的大蒜，其块根才能迅速吸收营养膨化长大，也就是人们，常吃的大蒜瓣。能吃，而且是大蒜全身的核心产品。很多作物摘了花茎才能更好地长出果实。如玉米摘穗，洋芋打花，都是为了增产。