罗脊肉是猪的哪一部分

罗脊肉就是里脊肉，是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分低，肌肉纤维细小，炸、烟、炒、爆等烹调方法都适合。

将里脊切成厚点的片下锅炸成金黄，外焦里嫩，在熬糖醋汁放入调料倒入炸好的里脊翻几下就可以做成锅包肉了。

罗脊肉是猪的哪一部分

是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分，水分含量多，脂肪含量低。肌肉纤维细小。炸，溜，炒，爆等均可，猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸，猪肉可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。