烤的时间可能有点长，水分散失的太多湿度太小了，蛋糕就不够柔韧，卷的时候就容易开裂。 而且如果蛋糕太厚，也不太容易卷容易裂。 卷的时候卷起的那头斜切的那部分切掉的多一点也比较容易卷
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为什么瑞士卷烤出来不蓬松
尚之范
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