腊八蒜配火锅。几盘像样的羊肉，两碟正儿八经的蘸料，大口吃肉，喝点啤酒，随时就两瓣翠绿的腊八蒜，绝配。
腊八蒜就面。随便什么面，管你是汤面，还是炒面，还是过水面，都可以来上几头腊八蒜，一口蒜一口面，也是很爽的。
腊八蒜炒菜。有的地方拿腊八蒜炒藕片，炒肉片，做法也不少。
一、腊八蒜炒藕片
1、原料：脆质莲藕400克，腊八蒜30克
2、调料：香醋30克，蚝油10克，白醋10克，盐2克，味精、鸡粉各3克，色拉油20克，花椒油10克，陈醋3克
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3、做法：
1、将莲藕去皮，切成一元硬币厚的片，用清水冲洗干净备用
2、自制腊八蒜切片备用
3、锅内加水烧开(水中放白醋)，倒入莲藕，飞水后过凉
4、净锅下色拉油，烧至四成热，放入切好的腊八蒜，中火煸香
5、然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖，倒入藕片，旺火急炒
6、翻匀后，勾薄芡淋花椒油即可
