1、帝王蟹身剪掉鳃清洗干净，（详细步骤会在小贴士里说明哦），将蟹身切块备用。
2、不用洗将米倒入炒锅，小火炒至微黄倒出，用清水洗一遍。
3、将洗净的大米倒入砂锅中，倒入两勺花生油搅拌均匀，浸泡一分钟让米吸收油分，加入清水，最好是一次性加足水。
4、加水泡发好的香菇切成片，另起锅倒油，放入泡发后的干菇，炒出香味，香菇呈焦黄色即可关火。
5、粥煮开后煮5分钟，放入姜丝、炒好的干菇，搅拌均匀，再煮个3分钟，炒过的米更容易吸水松软，煮个几分钟就开花了。
6、放入蟹身，滚熟就可以调味了，放入一勺盐、一勺胡椒粉，搅拌均匀。
7、撒上葱花就完成啦，这一锅粥，怎一个鲜字了得。
8、帝王蟹的小关节不要浪费，剪下来隔水蒸熟，刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。
9、将青瓜、包菜切成丝，可以借助工具刨丝，挤上沙拉酱。
10、搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。
11、蟹肉撕成小块。
12、放在上面，食用的时候先搅拌均匀。
13、沙拉搭配薯片真的绝了，清新又不失味道。
14、先将蟹腿剪掉一半壳备用。
15.生好碳后，放上碳炉烤熟即可。
16.、高温下，蟹肉在收缩，切记不要烤太老哦！最后撒点盐，就算不撒盐也够鲜甜。
17、这一口蟹肉太可了，吃的超过瘾。
葱爆帝王蟹。
用料：
帝王蟹1只、大葱1根、生姜1个、小尖椒3个、大蒜4颗、生抽。
做法：
（1）菜场买一整只新鲜帝王蟹。
（2）清洗，拆蟹，用剪刀把蟹脚剪开。
（3）大葱切段，生姜切片，尖椒切段，大蒜用刀背拍碎。
（4）油锅加热，葱姜蒜辣椒下锅煸炒出香。
（5）切好的蟹块下锅炒片刻，再盖锅盖焖煮至变色。
（6）起锅前加少许生抽成盘。
