-18度可保存一年。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。
因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5度。帝王蟹能够生存的最低水温是1、4摄氏度。
帝王蟹经适当镀冰衣处理，零下18度冷冻蟹段可保存1年活帝王蟹离水后，置于湿冷环境下可存活24小时新鲜帝王蟹置于0度至1度保存，保存期为一周解冻帝王蟹的保存期为3天。
螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹是必须吃新鲜的，海蟹就不然，市面上很多帝王蟹都是上船之后速冻的。
死帝王蟹冷冻能放一天。帝王蟹是一种非常贵的螃蟹，它的价格在一众海鲜当中是比较贵的，主要是因为螃蟹的营养高，帝王蟹的味道十分好，肉质鲜嫩有弹性，是一般的螃蟹不能比的，别看帝王蟹非常大，但是在它大大的蟹壳下面既没有蟹肉也没有蟹黄。帝王蟹全身上下肉最多的地方就是蟹腿，所以很多朋友在吃帝王蟹的时候只吃蟹腿
