可用食用纯碱与水1：3配制或1克小苏打+10克清水配制。月饼皮配方：将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
50个50g月饼皮共2500克
面粉1096克、白糖浆877克、碱水307克、生油219克
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50个50g月饼皮的配方比例
尚之范
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