是的，母猪肉的猪皮很硬，煮熟后用筷子都比较难插进去，摸上去有割手的感觉，而且皮肤上的毛孔比较粗大，肉质比较粗糙，母猪肉的营养价值是比较低的。
母猪肉是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少人喜欢吃。
猪皮的软硬和公猪母猪没有关系，和猪的年龄有关系，年龄越大的猪，它的猪皮就越硬，年龄越小的猪它的猪皮就越软，如果是比较软的猪皮，我们只要像炖猪肉一样的火候，就可以把它炖熟，如果是老猪的皮，那么我们可以用高压锅来炖，也是可以炖熟的，做熟以后的老猪皮放的时间久了就回立刻变硬，如果想让它长时间都是软的，那么可以把它做成皮冻，就可以长时间锁住水分，任何时间来吃都是软的了，祝愿
生活愉快，加油
