河南蚕豆面的做法

准备食材：蚕豆，盐，面条，适量清水，鸡精，花椒，八角，香叶，桂皮

1、将剥好的蚕豆，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净

2、再加没过蚕豆的清水，再加入适量盐，花椒，八角，香叶，桂皮，盖上锅盖，开大火煮30分钟，将锅里的大料捞出

3、将大料捞出后下面条，大火煮5分钟，转小火，再煮3分钟

4、最后还可以放点味精提鲜，出锅即可

热水烧开，加少许盐，放入面条煮开，加一遍凉水，开了之后捞出，用凉白开过一下凉水，面不容易粘住。就着下面条的热水，放入蚕豆焯一下水捞出，过凉水，然后再加上自己喜欢吃的酱就可以了。