关于吃饺子要配什么小菜的问题，我认为吃饺子最好配上凉菜，黄瓜粉皮凉拌，油炸花生米，再来一碗鸡蛋甩袖汤，二两小白酒，美呆了。
吃饺子，要配什么小菜
吃饺子配凉拌菜好，凉拌黄瓜，凉拌香菜猪耳朵很好的，白糖凉拌苦菊，油炸花生米，因为吃饺子配酒很好的，再弄些凉菜很好吃的
吃饺子，要配什么小菜
凉拌五彩丝原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2、油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。
3、锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。
4、酱汁放五彩丝中拌匀即可。2.西芹花生米原料：西芹300克，熟花生米（盐水煮熟）100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮（煮过的西芹很好剥皮的），然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。3.菠菜香花生原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。做法：1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌
