1、香菇提前泡发切片备用，把青菜洗净。
2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
3、捞出控干，摆放在盘中。
4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。
5、加入鸡汤转小火焖5分钟。
6、汤汁收干加入盐、鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。
食材用料
青菜5颗大蒜2瓣
做法
1，青菜洗净，一片一片的掰开。大蒜切碎。
2，开大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些
3，炸大蒜变金黄色
4，放青菜，注意。千万别用盘子直接倒进去！要用手抓着撒到锅里！因为盘底总会有水。
5，青菜刚下锅的样子，注意观察哦
6 用筷子从下往上翻，让每一颗青菜都能沾到锅底的热油
7，不停翻炒，大概2-3分钟，可以看到叶子已经变成浓绿色，并且蜷缩起来，而菜梗从白色变得晶莹。此时关火！千万别不舍得关啊！撒适量盐，拌匀，盖盖，两分钟后盛出来！
食材青菜 500克盐 适量油 适量蒜头 1瓣青菜洗净，切碎到一定程度，蒜头拍碎和盐，油一起调好放在碗里起火，锅里没有一点水后就放碗里调好的盐油蒜头，30秒后，把青菜放下去炒，炒到熟为止，就可以关火拉美味的青菜就做好啦，开吃
