1、用凉水浸泡，还要记得每天换水。可保存3-4天
2、直接加点干净的水放入冷藏室5-7天。
3、未包装的血肠必须在悬挂状态下存放，在温度10℃，相对湿度为72%的室内，可存放2-3天。已包装的血肠应在冷库内存放，﹣8℃冷库内可贮藏1个月
将猪血放在冷水盆里，没过血肠，一天换一次水，可保存三至四天。
补充：猪血肠是一道汉族风味名菜，属于东北菜。把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
