一般加入一勺盐,一勺鸡精,半勺味精,葱段4个姜片2个,枸杞15颗,鸡油2汤勺(吃饭用的小勺),大枣3-5颗,然后加骨头汤或者鸡汤,等烧开即可食用了。
海底捞清水自制锅底配制方法:
制作火锅清汤锅底,需要准备的材料包括有:猪油、平菇、菜心、鸡肉、火腿、精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱。
一、炒锅至中火上,下猪油烧至五成热。
二、放入平菇和菜心炒一下。
三、再加入鸡肉和火腿,炒匀。
四、然后加入精盐和鸡汤。
五、最后加入胡椒面、味精、老姜和大葱进行调味,烧沸即可。
六、最后将制作好的锅底盛出备用即可。