芋头根须处有很多凹下去带土的小坑,常被称为沙眼。一般沙眼越多的芋头口感越粉糯
辨别芋头沙眼的方法
1、个头差不多的芋头,用手掂一下,掂着重量轻的芋头说明里面沙眼多,这种芋头水分少、淀粉含量高,口感偏软、糯、面。
2、 看花纹
一些大个的芋头,店家可能会切开再出售。这时大家可以观察它的横切面,若有较多紫红色的纹路,那它的口感粉糯若是纹路比较稀疏,那就不太好吃。
芋头根须处有很多凹下去带土的小坑,常被称为沙眼。一般沙眼越多的芋头口感越粉糯
辨别芋头沙眼的方法
1、个头差不多的芋头,用手掂一下,掂着重量轻的芋头说明里面沙眼多,这种芋头水分少、淀粉含量高,口感偏软、糯、面。
2、 看花纹
一些大个的芋头,店家可能会切开再出售。这时大家可以观察它的横切面,若有较多紫红色的纹路,那它的口感粉糯若是纹路比较稀疏,那就不太好吃。