首先形状不一样，圆底锅底是椭圆形，平底锅的锅底是平的，尖锅的底部则是尖尖的形状。
其次它们的用处大不一样，日常小家庭炒菜一般会选择圆底锅，煎炸会选择平度锅，因为煎炸出来的形状好看。而酒店一般会选择煎锅，它体型比较大，适合炒制多人的菜品。
圆底锅的底是呈圆弧形的，适合明火使用，电磁炉不适用。可以用来炒菜，烧煮食物。平底锅的底是平的，明火和电磁炉都适用。平底锅可以用来制作煎饼，生煎包等食物。尖底锅底是尖的，可以用来做油炸锅使用。比其它锅更省油。
圆底和尖底锅比较适合炒菜，做菜一系列的，平底锅适合做煎饼，煎牛排适合煎东西系列，平底锅比较浅所以煎东西适合平的才均匀。
而圆底和平底没多大区别的，锅底会比平底锅面深，适合爆炒等等食物，真正的区别就是平底和尖底深浅有些区别，记住平底锅不适合炒菜
