辣白菜酱最好放在玻璃瓶子，然后搁冰箱冷藏保存着，而且时间控制在一个星期，这个时间之内把它吃完，就可以保留住最完美的口感，如果时间太长超过7天，它就会慢慢的发酵变酸了，另外辣白菜酱新鲜才好吃
1、辣白菜酱可以在储存在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室，会影响辣白菜酱的口感和味道。辣白菜酱一旦开口，就需要放在冷藏室里面储存，以防在常温下影响质量，变质。
2、有些辣白菜酱是腌制而成的，不能长时间处于常温环境，可以用泡菜坛子装上，然后用水隔绝储存。
3、暂时不吃的辣白菜酱，可以添加些食用油搅拌均匀，放进冰箱里面，这样能够有效延长辣白菜酱的保质期。
4、平时如果只是取出少量辣白菜酱食用，可以用干净的筷子或者勺子，避免有口水、水分的筷子、勺子多次盛取，避免细菌跟着口水或者水分进入辣白菜酱，引发变质。
5、放在阴凉的地方密封保存，短则保存2个月，长则保存3个月以上。
