食材清单：
巴沙鱼 半条 、 油 30g 、 盐 4g 、 姜 一小块 、 淀粉 2勺 、 青椒 半个 、 小米椒 2个 、 蒜 2瓣 、 料洒 2勺 、 干花椒 10粒 、 鲜青花椒 适量 、 胡椒粉 1g
做法步骤：
步骤1/8
准备好所有食材
步骤2/8
鱼片改刀切片，约5～6毫米厚
步骤3/8
将姜拍碎，大蒜切末，青红椒切圈备用
步骤4/8
鱼片放盘里，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，清水抓匀腌制15分钟
步骤5/8
锅里倒足量多的清水，烧开，鱼片一片片快速放入，煮1分钟左右用铲背轻推，待鱼片全部上浮后用漏勺捞出
步骤6/8
黄瓜削片摆入盘中（黄瓜可切斜片，用盐稍腌下也可以的）
步骤7/8
另起锅倒入植物油，油热后放入鲜花椒炸香，转小火放入蒜末，青红椒圈，少许盐调味关火
步骤8/8
将爆香的油浇在鱼片上那可。
