我国栽培的牛角椒品种根据地区和栽培设施的不同，一般分为耐热品种与耐寒品种。
牛角椒耐热品种
“特宝龙”大牛角椒，这是当前主流的耐热型牛角椒品种，耐热性好，抗病毒病能力强，抗病、抗逆性好。粗牛角辣椒形，植株长势强劲，连续座果能力强。果肩不易出现褶皱，商品果翠绿色果形顺直美观。单果重170克左右，辣味适中，果纵径28-34厘米左右，果横径4.5-5.2厘米左右，成熟果实为红色，可采收绿椒和红椒。
在我国南北方均可种植，部分地区适合保护地，有些区域也适合露地栽培，主要看当地气候温度等因素。
牛角椒耐寒品种
“新绿美龙”粗牛角椒，这是在绿美龙基础上改良过来的品种，耐寒性突出，抗性强。相对较适合冷凉地区，植株生长势强，正常气候与栽培条件下果长可达25-30厘米左右，果宽4.5-6厘米左右，抗病、抗逆性较好，单果重170克左右。辣味适中，商品性好，商品果翠绿色，顺直美观。坐果率高，绿椒、红椒均可上市。
该品种南北方均可种植，适应冷凉环境，适宜露地种植，或早春秋延的保护地种植，耐寒性好。
