餐饮毛利润怎么算

餐饮毛利润的算法是经营收入减去房租费用，人工费用，食材原材料费用，调料费用的差就是餐饮的毛利润，这种算法比较通用，但是在实际的核算下还要考虑食材损耗，考虑人工流失和招录培训成本，还有利率市场化的程度，房子装修的成本等等！

餐饮毛利润算法就是一年的房租1万，除以12个月，就是每月8500左右，每月粮食蔬菜油电水成本是1万，厨子服务员收银员成本一个月2万。成本加一起每个月就是38500。如果每个月顾客吃饭加酒水共5万，减去酒水成本2千，就是毛利润每个月9500元。