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一般来说大料是不适合重复使用的,通常在平时最多重复使用3~4次就没什么香味,由于大料的主要成分是茴香油,多次使用的话就容易造成大料香味的流失,将其放在菜中能去除腥膻味,还能增加香味。
所以最好是在平时中现用最佳,使用完后可将其放在干净的碗里密封保存,以方便下次使用,但不可多次使用。
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