用热水泡，是可以的。好处是泡发的速度快。但是，如果要想口味最佳，口感最好，建议还是用凉水泡发。凉水泡发时，注意粉丝的颜色开始是透明，逐渐变为白色或者浅浅带点色时，用手掐一掐，一掐就断，看截面没有白芯、硬结，就可以了。其实用开水泡发还是用温水、凉水泡发，完全可以依据个人口味爱好。每个人口味不同，穿衣戴帽，各有所好。
温水
粉丝最好使用温水泡。用温水泡的粉丝口感好，但需要把控好时间与温度，而用热水泡容易使得粉丝被烫烂，影响口感至于用冷水泡，除了需要长时间来泡外并没有什么问题，如果是不赶时间的情况下可以采用冷水泡。
用热水泡。粉丝用热水泡半个小时，再过一遍凉水就泡好了。用冷水泡的话，时间非常久，而且还会泡不开。粉丝是淀粉的线状制品，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
