白菜肉卷这个菜寓意也好百财做法简单好吃,这样做把煮好的白菜叶放在案板上,摊上肉馅,把白菜叶包住肉馅,从一边卷起来,用葱叶从中间捆一下,放入盘中备用,然后上锅蒸熟就可以了
所用材料:牛腩,西红柿,葱,姜,大料,花生油,盐,香菜段。
1,西红柿用开水烫一下,去皮切块备用,牛腩切块。
2,锅里放油烧热,放葱爆香,放入西红柿翻炒,炒到西红柿成水状,加盐调味,然后加适量水倒入砂锅中。
3,锅里放油放大料爆香,再把牛肉稍微炒一下,放入到砂锅里小火炖约1小时。
4,这时汤汁已经很浓稠了,可以说是肉烂汤浓,放些香菜段即可出锅,直接上桌。
材料: 猪大排600克、醋2汤勺、料酒1汤勺、生抽4汤勺、白糖3汤勺、水5汤勺、芝麻少许、细香葱少许。
做法:
1、肋排斩块,清洗干净,泡去血水。冷水入锅,加少许料酒飞水。用热水冲,或者放凉后冷水冲去血沫。
2、取炒锅,放少许油,将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出。
3、把炒过的肋排放入高压锅中,倒入一汤勺料酒。
4、二汤勺醋。
5、三汤勺糖(平勺)。
6、四汤勺生抽。
7、五汤勺水。锅压20分钟,后面还要进行烧制,这里排骨酥软而型不烂即可。我家的电压力锅功率低,需要压的时间相对长,使用燃气的高压锅或者功率高的电压力锅需要缩短时间哦。
8、压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅,中小火慢慢收干水分,红亮浓厚入味即可出锅,装盘后可撒一些香葱和芝麻做装饰。