食材用料
雪花梨 1/2个，冰糖 20克，川贝母 5克
做法步骤：
步骤 1
雪花梨去皮洗净后切小块，去核，放入碗中。这次只用半个，留另外半个明天再弄
步骤 2
同时在碗中放入川贝母和冰糖
步骤 3
在碗中放入适量清水后，上蒸笼隔水蒸15分钟。计时从水蒸气冒起时算起
步骤 4
时间一到，拿出放凉后即可开吃。
川贝母蜜枣瘦肉汤
材料
排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升、盐
做法
1、将川贝母泡水约10分钟将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
贝母甲鱼
材料
主料：甲鱼500克
辅料：川贝母5克
调料：黄酒5克，盐3克，花椒2克，姜5克，大葱8克
做法
1、将甲鱼宰杀，洗净
2、甲鱼放入蒸钵中，加入鸡汤，川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
川贝枇杷叶炖鹌鹑
材料
用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断手尾长，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。干枇杷叶：10克南、北杏：10克鹌鹑：两只元肉：10克川贝：12克姜：2片水：5碗
做法
1、将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净
2、洗净宰好的鹌鹑，斩大件
3、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
功效：
止咳补气、润肺清热、补而不腻。
1、贝母炖蜜糖
材料：蜂蜜340克，贝母10克
做法：蜂蜜、贝母、沸水，搅匀，用中火炖20分钟即可。
功效：能够润肺止咳，还能治疗便秘。
2、贝母炖鹧鸪
材料：鹧鸪(700克)，光鸡300克，瘦肉200克，火腿30克，贝母12克，桂圆肉20克，生姜2片，食盐3克，鸡精2克，味精4克，浓缩鸡汁2克，花雕酒3克
做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可准备：10分钟，烹饪4小时。
功效：此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。
