海白菜泡4-5个小时。
通常海白菜在煮之前用冷水浸泡4-5个小时左右，去除盐分。锅中添水烧开，将海白菜放入锅中，煮3-5分钟后，捞出放入凉水中过凉即可。海白菜是一种藻类植物，常生长在中、低潮带岩石上。海白菜每百克可食部含水分47.8克、蛋白质11.2克、脂肪0.1克、碳水化合物、粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。
海白菜泡发3小时以上，再将海白菜用水况两遍，去掉盐份和泥沙，然后接没过海白菜的水。海白菜为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m. 的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米，形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海
