水蟑螂正确吃法是椒盐水蟑螂： 把新鲜买回来的水蟑螂用水洗干净，然后煮开一窝水，把水蟑螂放进去把它倒出来把窝洗干净加入油，等油热了就把水蟑螂放进油水炸熟，把水蟑螂晾干油，放入一些青椒，蒜容和椒盐到窝里炸炒一下，然后倒入水蟑螂炒匀，出锅。
首先准备食材：水蟑螂适量、姜适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、糖适量、椒盐适量、白酒适量。
水蟑螂的广东做法：姜切片，蒜切粒，葱切粒，备用。煮一锅开水，水沸腾加入水蟑螂焯一下，主要的作用是去除骚味，大约1分钟就可以捞起备用。热锅放油，加入姜、蒜、葱爆香，配料爆香后加入焯过水的水蟑螂翻炒，再加入适量的糖、椒盐、白酒翻炒均匀即可出锅，这样水蟑螂就做好了
