香菜过冬不拔会冻死吗

看情况。

香菜是一种绿叶蔬菜，只是根系长一点。香菜大雪天如果是露天栽种的，没采取防冻措施就会冻死。在大棚里生长的，或盖了塑料膜保护的，过冬不拔也不会冻死的。

不会。香菜为两年生蔬菜，抗冻能力强，属于耐寒性比较强的蔬菜，冬季根系仍然成活。结冰后叶片会风干，稍加稻草等覆盖，如果进行地膜覆盖效果更好，第二年要及时收获，否则很快抽薹会失去商品价值。