从狭义上来讲这话不对，我们常说的粮食酒，特指用高粱、玉米、大麦、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒，不包括那些酒精酒，所以不能说酒都是粮食酿造的。
至于粮食酒是不是最好的酒，一般来讲是这样的。但粮食酒也有品质好的，也有品质差的，比如那种小作坊做出来，虽然也是粮食酒，但酿酒的师傅、环境设备都不行，人喝了对身体也很不好。
白酒又根据所用糖化发酵剂及酿造工艺不同，从而得到不同的风味，主要分为酱香酒如茅台酒，浓香酒如五粮液及泸州老窖，清香酒如汾酒，米香酒如桂林三花酒等四大白酒香型。
