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含酒精。
粮食酒是通过酒曲自然发酵而产生的酒精,在粮食酒通过微生物发酵产生大量的糖类、糖类转化成酒精,经过沉淀,窖藏等多道工序制成商品酒供人们享用。
自然发酵的粮食酒酒香醇厚,不辣喉入口绵长。通过用食用酒精勾兑出来的酒口感差很多。
应该是有的,因为不管你粮食多么干燥,它都不是100%的,肯定会进行无氧呼吸会产生酒精(C6H12O6 --酶-→ 2C2H5OH(酒精)+ 2CO2 + 少量能量,这在高中生物课本可以看到)。
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