如何快速解冻牛排

牛排解冻最快的方法就是放进微波炉解冻时间短，只需要几分钟的时间，原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。

微波炉解冻的不足之处在于，要小心控制加热时间，否则过度加热会使部分冻肉煮熟