青皮甘蔗要叫做白甘蔗，主要是在广西地区会比较多一些。青皮甘蔗它的特点就是肉质比较脆嫩，汁水也比较多，而且甜度特别的高，很多时候会把它砍伐下来，用来制作蔗糖，很少会出现在水果市场。但是现在的人为了感受到青皮甘蔗的甜度和汁水比较充足的优点，所以现在在水果店也有青皮甘蔗卖，而且它的售价会比普通的甘蔗价格更高一些。
黄皮甘蔗它其实和青皮甘蔗有一些相似，但是如果仔细辨别，就会发现它的颜色会比青皮甘蔗颜色更浅一些，而且它的每一节的节数比较多一些。当然它的粗细也没有青皮甘蔗那么粗，有一点像细细的竹竿，但是口感还是非常不错的，一般的把它砍下来，都是以榨汁或者制作蔗糖为主，市面上不多。
