准备食材,鳕鱼400克、小葱2根、生姜1块、干辣椒3个、花椒2克、八角1个。
步骤 2
鳕鱼洗净,切大块,放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
小葱切段。
步骤 5
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鳕鱼煎至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。
步骤 6
倒入生抽15克,老抽半勺,醋半勺,白糖半勺、清水适量大火煮开,换小火烧8分钟,至汤汁浓稠即可。
准备食材,鳕鱼400克、小葱2根、生姜1块、干辣椒3个、花椒2克、八角1个。
步骤 2
鳕鱼洗净,切大块,放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
小葱切段。
步骤 5
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鳕鱼煎至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。
步骤 6
倒入生抽15克,老抽半勺,醋半勺,白糖半勺、清水适量大火煮开,换小火烧8分钟,至汤汁浓稠即可。