它叫“炸锅”，原理却和“炸”这种烹饪方法没有任何关联。空气炸锅更像是一个小型烤箱，它做熟食物，依靠的也是加热管（电阻丝）。不同的是，烤箱是利用加热管的热量直接烹饪食物，而在空气炸锅身上，还需要一阵风——在空气炸锅的简介中，都会看到这样一个标志▼
360°空气循环，什么意思呢就是在工作的时候，空气炸锅会向内部吹风。空气炸锅喜欢把这个大多数人看不懂的名词当作卖点，其实真实的空气循环作用有两个：
1、空气炸锅的功率和加热管尺寸都要比烤箱小很多，必须借助循环风，才能让炸锅内部迅速升温。
2、烤箱在使用时需要预热，现在有了循环风，便不需要提前预热了。
